Formaggio Il Nestri Latteria bio della Fattoria Zoff, prodotto il mese di Maggio ed affinato nella Fossa dell’Abbondanza di Renato Brancaleoni da Agosto a Novembre. Formaggio dal sapore intenso, leggermente piccante, note di sottobosco e di erbe primaverili. Perfetto in abbinamento ad un vino dolce tipo Ramandolo o Picolit.